Sancocho Dominicano :

Galán, Bismar

Sancocho Dominicano : persistencia y simbolismo de un plato / Bismar Galán ; prólogo de Marcio Veloz Maggiolo. - Santo Domingo : Editorial UNIBE, 2010. - 160 p. ; 17 cm.

Incluye datos biográficos del autor en la contracubierta.

Segundo premio del concurso de ensayo “Pedro Francisco Bonó”, FUNGLODE 2008.

9789993448334